سیپ

بسمہ اللہ الرحمٰن الرحیم
السلام علیکم ورحمتہ اللہ وبرکاتہ

اشیاء:
گاجر 1000 گرام
دودھ دو لیٹر
چاول 60 گرام
چینی حسب ذائقہ
گھی 125گرام
الائچی سبز آٹھ یا دس عدد
کیوڑہ 60 ملی لیٹر
چاندی کے ورق حسب ضرورت
بادام 60 گرام

ترکیب:
گاجروں کو چھیل کر ان میں سے گھٹلی نکال دیں اور کدو کش کرلیں۔ دودھ کو ایک پتیلی میں چڑھائیں اور ایک جوش آنے پر اس میں گاجر اور پہلے سے بھیگے ہوئے چاول ایک ساتھ ڈال دیں اور آنچ ہلکی کردیں۔ کوئی گھنٹہ ڈیڑھ گھنٹہ کے بعد دیکھیں کہ گاجر گل گئی ہے اور دودھ خشک ہوکر اندازے کے مطابق رہ گیا ہے ہے تو اس میں چینی اور گھی ایک ساتھ شامل کریںاور چمچے سے خوب حل کریں تاکہ گھٹ کر کھیر کی شکل ہوجائے، اب اس میں الائچی پیس کر اور کیوڑہ ڈال دیںاور نیچے اتار لیں اور ڈش میں نکال لیں۔مٹی کے برتنوں یا پلیٹوں میں ڈال دیں۔ آپ کو پسند ہو تو اوپر بادام کاٹ کر ڈال دیں اور ورق لگا کر پیش کریں۔

Attached Images

 

__________________

Miss Khan

وعلیکم السلام ، ھم یمّی ہے۔۔۔۔۔۔! شکریہ عزیزم

محمدعمر

جزاک اللہ
بہت مزیدار لگ رہا ہے

یاسر عمران مرزا

یہ تو شاید گاجر کی کھیر ہے ؟۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

پاکستانی

ہم نے بھی بنانا ہے ایک دو دن میں ۔ سردیوں کا مزا دوبالا ہو جاتا ہے - ویسے آج کل ہر طرف ساگ ساگ ہو رہی ہے

__________________

مفتی

بھیا ساگ تو ہم سب کو بھی پسند ہے بڑا مزہ آتا ہے

حسن قادری

گجریلے کا اپناسواد ہے

یاسر عمران مرزا

انج فیر بطئوواں دا وی اپنا سواد اے۔۔۔۔۔۔۔

مفتی

آہو پاجی کی یاد کرا دِتّا جے بطئوواں وچ دیسی کیو دے نال وکھرا ای سواد آندا اے

محمدعمر

لگدا اے تہانوں بطئوواں پسند نیں

مون

بہت خوب اچھی ریسیپی ہے ۔ اب گاجر کے حلوے کی بھی ترکیب شیر کر دیجیے ، شکریہ کے ساتھ ۔

یاسر عمران مرزا

پسند ناپسند کیا ہونے ہیں ، بس انور مسعود کی پنجابی نظم "اج کی پکائیے" کا ایک مصرع ذہن میں اکثر گردش کرتا رہتا ہے۔

__________________
عرفی تومیندیش ذغوغائے رقیباں - آواز سگاں کم نہ کند رزق گدارا
میرا بلاگ | yasirimran.wordpress.com

نبیل خان

بہت خوب ۔ ۔ ۔ اللہ کریم نے اپنے بندوں کے لئے کیا کیا خوبصورت نعمتیں تیار کر رکھی ہیں ۔ ۔ ۔ پھر ہر نعمت ِ خدا وندی کا اپنا ہی مزہ ۔ ۔ ۔ ذائقہ اور ٹیسٹ جدا جدا اور مزیدار بھی ۔ ۔ ۔ سبحان اللہ وبحمدہ سبحان اللہ العظیم