10-02-11, 09:46 PM
|
#1 |
|
Administrator
    
تاریخ شمولیت: Apr 2008
مقام: دلِ ویران
مراسلات: 10,064
کمائي: 1,047,210
شکریہ: 5,798
6,278 مراسلہ میں 15,253 بارشکریہ ادا کیا گیا
|
بِہاری کباب
السلام علیکم ورحمتہ اللہ و برکاتہ
اجزاء۔۔ گوشت ۔۔2 کلو (چربی اور ریشہ نہ ہو ) دہی ۔تین پاؤ ( ہلکی کھٹی ) کچا پپیتاباریک پسا ہوا ۔۔ 3 کھانے کے چمچ ادرک پسا ہوا۔۔ 2 کھانے کے چمچ لہسن پسا ہوا۔۔ 2 کھانے کے چمچ خشخاش پسی ہوئی۔۔ 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی سرخ مرچ۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ شان بِہاری کباب مصالحہ ( ایک پیکٹ ) نمک ۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ آئل ۔۔۔ 2 کھانے کے چمچ۔ ترکیب۔۔ گوشت کے پسندوں کی طرح پارچے بنا لیں۔2 انچ لمبے اور آدھا انچ موٹے پارچے ہوں۔پارچے بنا کے گوشت دھو کر چھلنی میں رکھ دیں تاکہ گوشت کا سارا پانی اچھی طرح نکل جائے ۔دہی کو بھی کسی باریک ململ کے کپڑے میں باندھ کر لٹکا دیں تا کہ دہی کا سارا پانی نکل جائے ۔اب گوشت میں سارے مصالحے اور آئل ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے گوشت کو 12 گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھ دیں ( جیسے کہ رات کو رکھیں اور دوسرے دن 2 بجے کباب بنائیں ) گوشت کو سیخ میں پرو کر کوئلے پر کباب سینک لیں۔(پارچے سیخ میں اس طرح پرو لیں کہ پارچے آپس میں جڑے ہوئے ہوں اس طرح مصالحہ ضائع نہیں ہوگا ) کوئلے بلکل دہک جائیں تو کباب سینکیں کوئلوں میں آگ نہ لگی ہو ورنہ کباب جل جائیں گے۔
__________________
السلام علیکم ورحمتہ اللہ و برکاتہ
بسم الله الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلاَةِ وَمِن ذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاء * رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ |
|
|
 |
| Tags |
| ہوگا, کپڑے, کھانے, کباب, کرکے, گے۔, پانی, لگی, چائے, مصالحہ, آگ, اللہ, السلام, اچھی, بنا, بنائیں, جیسے, جل, جائیں, جائے, دیں, دوسرے, رکھ, رات, طرح |
| Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests) | |
| موضوع کے اختیارات | |
| ظاہری انداز | Rate This Thread |
Linear Mode
|
|
تمام اوقات پاکستانی معیاری وقت ( +5 GMT) کے لحاظ سے ہیں۔ ابھی وقت ہے 12:35 AM
