سام

میں نےدوبارپہلےبھی درخواست کی ہےکہ سجی کی ترکیب کسی کوآتی ہوتوبتاکرشکریہ کاموقع دیں یہ تیسری بار ہے اب کسی نےنہ بتایاتومجھے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چوتھی بارپوچھناپڑےگا

محمدخلیل

یار یہ تو کوئی پٹھان ہی بتا سکتا ہے۔۔۔ہاں اگر یہاں
ہالہ ہوتی تو بتا دیتی

سام

سجی بلوچی ڈش ہے میری معلومات کےمطابق

ننھا بچہ

انکل جی ایک بار کُچھ دوستون کے ساتھ مل کر بنائی ےھی لاہور میں سجی تو نہیں خیر سجی جیسی ایک چیز بن ہی گئی تھی
پوچھتا ہوں اگر کسی دوست کو یاد ہو ترکیب تو۔
اصل میں مین چیز اس کو جو مصالحے وغیرہ لگا کر رکھنے ہوتا ہے وہی ہے باقی بس آگ پہ پکانا ہے

__________________

اب تو اتنی بھی میسر نہیں مے خانے میں

حنا خان

بھیا سجی ایک ظالم ڈش ہے۔
سجی دیکھ کر مجھے پرانے زمانے کہ آدم خور قبائل یاد آجاتے ہیں جو ثابت انسان کو سلائی میں پرو کو پکا کر کھاجاتے تھے۔
سجی دیکھ کر تو کافی دن طبیعت ہی خراب رہتی ہے۔ کھا کر پتا نہیں کیا حال ہوگا۔
آپ پلیز سجی کی بجائے کچھ اور کھا لیں۔

ننھا بچہ

انکل جی مرغی زبح کر کے بغیر کھال اُتارے صفائی کرنی ہے گوشت کی مثلاً آنتیں وغیرہ۔ کھال اتارنا نہ اترنا آپشنل ہے۔ لیکن اصل مزہ خھال کے ساتھ ہی ہے
اسکے بعد بال صاف کرنے کا طریقہ جو ہم استعمال کرتے ہیں وہ یہ کے مرغی کو تانگوں سے پکڑ کر گرم گرم پانی میں ڈالیں اس سے بال باآسانی صاف ہوجاتے ہیں
پھر مصالح جسکی ترکیب نیچے لنک میں موجود ہے وہ لگا کر رکھنا ہے 2 گھنٹے تک۔
اسکے بعد کوئلوں پر پکانا ہے

اجزائے رکیبی کے لئیے اس لنک پر جائیں

چکن سجی Chicken Sajji - Chef Adeel in Morning Chef On Masala Tv

ننھا بچہ

یہ صرف آپ کی دھمکی سے ڈر کے بتا رہا ہوں

راجہ اکرام

پہلے تو یہ بتائیں کہ پکانا آگ پر ہے یا کوئلوں پر؟

سام

اوکے،چلیں توفوراً دم پخت کی ترکیب بتائیں

ابوسعد

ایک دو چوری کی ترکیبیں پیشِ خدمت ہیں


حوالہ
چکن سجی Chicken Sajji - Chef Adeel in Morning Chef On Masala Tv

راجہ اکرام

اب اس کے لیے سٹیمر یا اوون ہونا ضروری ہے؟
فیر تسیں آپے ای کھاؤ
میں نئیں کھاندا

محمدخلیل

میری طرف سے سب کو عام دعوت ہے جو بھی میرے گاون آئے گا اس کی سجی کھلاوں‌گا

سام

بھائی یہ” اس کی سجی “ سہواًلکھاگیاہےنا۔

محمدخلیل

ہاہاہاہاہاہاہ سوری یار ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اس کو سجی یہ لکھنا تھا

ننھا بچہ

غلطی ہوگئی لکھنے میں اس کو دہکتے کوئلوں پر پکانا ہے اگ کی لو بالکل نہ ہو