سیپ

السلام علیکم ورحمتہ اللہ و برکاتہ
اجزاء :

سیلہ چاول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ لونگ اور لائچی ڈال کر ابال لیں ، ایک کلو
شکر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔ آدھا سے ایک کلو ، جتنی مٹھاس درکار ہو ۔
لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
چھوٹی الائچی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
بادام و پستہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
گلاب جامن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو سو پچاس گرام
چم چم ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو سو پچاس گرام
اشرفی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔ ایک کپ
قلاقند ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔ دو سو پچاس گرام
عرق گلاب ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک سے دو کھانے کے چمچ
کھانے والا رنگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرخ ، سبز اور نارنجی
بناسپتی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔ ایک کپ

ترکیب :

کسی دیگچے میں بنا سپتی گرم کر کے چھوٹی الائچی اور لونگ کڑ کڑانے کے بعد اس میں شکر ملا دیں ، جب شکر گھلنے لگے تو اس میں ابالے ہوۓ چاول بھی اچھی طرح ملا دیں ۔ اب کھانے کے رنگ ، عرق گلاب ، بادام و پستہ اور اشرفیاں ڈالیں اور ڈھکن ڈھانپ کر چند منٹ کے لۓ دم پر لگائیں اور پیش کرتے وقت گلاب جامن ، چم چم اور قلاقند بھی ڈال دیں ۔

__________________