ھارون اعظم

اچھی شئیرنگ پر شکریہ۔ کیا اس بارے میں مزید اقساط بھی آنے والی ہیں؟

ناصحی

آپکی دلچسپی کا شکریہ۔

میرا جی تو بہت چاہتا ہے کی اس بارے میں مزید لکھوں البتہ یہ پاک نیٹ پر اس موضوع کو پڑھنے والوں کے تجسس پر منحصر ہے۔ میں نے اوپر ایک سوال پیش کیا ہے کہ زعفران کیوں اتنا مہنگا ہے اور اگر اسپر بات آگے چلی تو میں اسکا جواب سمجھانے کی کوشش کروں گا۔ اسکے علاوہ کئی اور سوال بھی جواب طلب ہیں مثلا" مسلمانوں نے اسے سپین میں کیوں اگانے کی کوشش کی اور انہیں کیوں اس عمل میں کامیابی حاصل ہوئی، مسلمان اسے سپین میں کس ملک سے لیکر گے تھے اور اور کیا اس جگہ اب بھی زعفران پیدا ہوتا ہے وغیرہ وغیرہ

مجھے سپین میں مسلمانوں کی ماضی میں سلطنت کے متعلق دلچسپی ہے اور میں نے کئی بار اسکے بارے میں پاک نیٹ پر مضمون لکھنے کا سوچا ہے مگر ابھی تک کوئی فیصلہ نہیں کر پایا۔

ھارون اعظم

اسپین میں مسلمانوں کی تاریخ جہاں تمدن کا آئینہ دار تھی، وہیں ان کے آپس کی چپقلش اور ریشہ دوانیوں کا نتیجہ تھا، کہ اسپین مسلمانوں کے ہاتھ سے نکل گیا۔ آپ اس بارے میں‌ معلومات رکھتے ہیں تو ہم سے بھی شئیر کریں۔ مجھے بھی اسپین کی تاریخ سے دلچسپی ہے۔

اگر چاہیں تو میگزین کے صفحات بھی اس کے لئے حاضر ہیں۔

__________________


http:// haroonazam.wordpress.com

ھارون اعظم کا بلاگ۔

ناصحی

سپین میں مسلمانوں کی تاریخ کے کئی پہلو ہیں، اگرچہ مجھے ان سب سے دلچسپی ہے ، میں ان میں سےکچھ پر روشنی ڈالنے کا خواہشمد تھا۔ میرے پاس مواد کافی سارا ہے ، اسپر دوبار نظر ڈالے بغیر اسوقت زیادہ کچھ کہنا ممکن نہیں۔

میگزین کے صفحات کی آفر کا شکریہ۔

lordforkland

جی جرور بتائیں کہ زعفران اتنا مہنگا کیوں ہے؟ یہ کس کس ملک میں پیدا ہو سکتا ہے اور جو بھی اس کے بارے میں‌معلومات ہیں فراہم کریں۔ شکریہ

shafresha

ناصی بھائی شئیرنگ کا شکریہ!
آپ کے پچھلے مضمون کی طرح مجھے اس مضمون کی بھی تفصیلات (بقایا جات) کا انتظار رہے گا!!!

آپ کی تحاریر یقینا قابل تحسین ہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

__________________
میں‌تمھارے اس حق کے لیئے کہ تم مجھ سے "اختلاف" کرسکو، آخری وقت تک لڑوں‌گا!

ناصحی

میں سپین میں اسلامی حکومت کے زوال پر مضمون لکھ سکتا ہوں مگراندازہ نہیں اس کیلیے کتنا وقت لگے البتہ آپ اس موضوع پر اپنے نقطہ نظر سے کچھ پیش کریں تو یہ میرے اس مضمون کو جلد لکھنے کیلیےمدد گار ثابت ہو سکتا ہے۔

مرزا عامر

بھائی صاحب زعفران کہاں ہے ؟؟؟ کچھ عرض ہو۔

ناصحی

زعفران اپنی باری کیلیے قطار میں انتظارکر رہا ہے

نورالدین

بہت عمدہ نصیع بھائی
نیکی اور پوچھ پوچھ ۔
اس قسم کے تاریخی آرٹیکل ہمیں زمانے کے اتار چڑھاؤ کو سمجھنے آسانی دیتے ہیں ۔
آپ نے واقعی ایک نایاب چیز کا ذکر چھیڑ دیا ہے اور
یہ کہہ کر تو آتش شوق بھڑکا دیا ہے کہ آپ کے پاس اس بارے میں معلومات ہيں ۔
آپ نے زعفران کے مہنگے ہونے کی بات کی تو میرے خیال میں
اس کی وجہ اس کا کم پیداور ہونا اور امراء اور روؤسا کے زیر استعمال رہنا ہے ۔
باقی یہ کہ مجھے بھی اس بارے میں مزید معلومات چاہئیں کہ اس مسالحے کا آبائی علاقہ کون سا ہے ۔

__________________
انسان کو زندگی میں وہی کام کرنا چاہیے جس کی اسے ضرورت ہو ۔

ناصحی

زعفران کے مہنگا ہونے کے پیچھے دو بڑی وجوہات ہیں۔

زعفران کے ایک پھول سے زیادہ سے زیادہ اسکےتین دھاگے یا Strands حاصل ہوتےہیں جس کی وجہ سے نسبتاًچھوٹی سی مقدار کیلیے بھی ہزاروں کی تعداد میں پھول چاہیں مثلاً ایک کیلوگرام زعفران ایک سو دس ہزار سے لیکر ایک سو ستر ہزار پھولوں سے حاصل ہوتا ہے۔


دوسری بڑی وجہ یہ ہے کہ پھولوں کو کھیت سے چننے اور ان سے زعفران کے دھاگے الگ کرنے کا کام سخت labour intensive ہے کیونکہ اسے mechanise نہیں کیا جاسکتا، دوسرے لفظوں میں اس کام کو کرنے کیلیے بہت سے لوگوں یا مزدوروں کی ضرورت ہوتی ہے اور ان کی جگہ مشینوں سے یہ کام لینا ممکن نہیں۔ اسلیے زعفران  کی پیدوار پر سخت خرچ آتا ہے لہٰذا یہ بہت مہنگا ملتا ہے۔


 سپین میں مسلمانوں کی فتح کا جھنڈا بلند کرنے والا جنرل طارق بن زیاد شمالی افریقہ کی بر بر قوم سے تعلق رکھتا تھا ۔مراکش سے میڈٹیرینیان سمندر کو پار کرنے کے بعد خشکی پر جس جگہ اسکی مسلمان فوج اتری تھی اسے آجکل جبرالٹر کہا جاتا ہے، در اصل یہ نام جبل الطارق سے derive (ماخوذ) ہوا ہے۔ مراکش اور سپین کے درمیان میڈٹیرینیان سمندر کافی تنگ ہے اور اسے The Strait of Gibraltar یا مضيق جبل طارق بھی کہا جاتا ہے۔


مراکش میں ایٹلس کے پہاڑی علاقوں میں بربر قوم کے لوگ ہزروں سالوں سےزعفران پیدا کرتے چلے آ رہے ہیں۔ جب انہوں نے سپین فتح کیا تو اسلام اور اپنے رسم و رواج کے ساتھ ساتھ زعفران کو بھی وہاں لے گئے۔سپین میں لامانچا کے علاقے کی آب وہوا بر بر کے ایٹلس پہاڑوں سے بہت ملتی جلتی تھی۔ یہاں اسکے پھولوں کی کاشت اسقدر کامیاب ہوئی کہ بہت جلد لامانچا دینا میں زعفران کا مرکز بن گیا۔


سپین کے فاتح مسلمانوں کو یورپ میں مورز (Moors) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ انکے نام و نشان کو مٹانےکی سخت کوششوں کے باوجود صدیوں بعد بھی ان کے نشانات اور اثرات آجتک سپین میں زندہ ہیں اور زعفران ان میں سے ایک ہے۔ یہاں کے کھانوں میں اسکا استعمال کثرت سے ہوتا ہے خاصکر اسکے چاولوں کی ایک ڈش میں جسے پائیالا (Paella)کہا جاتا ہے۔

ناصحی

دھوکہ باز زعفران میں ملاوٹ بھی کرتے ہیں، مراکش میں اصلی اور نقلی کے درمیان فرق اسکے ایک چھوٹے سے ٹکڑے کو ناخنوں کے درمیان پیس کر کیا جاتا ہے۔ عمدہ اور اصلی زعفران سے ناخنوں پر پیلا رنگ یا داغ نمودار ہو جاتا ہے۔


مراکش اور سپین کے علاوہ زعفران کئی دوسرے ممالک میں پیدا کیا جاتا ہے۔ اسکی دنیا میں آجکل سب سے زیادہ پیداوار ایران میں ہوتی ہے۔ یہ کشمیر اور افغانستان میں بھی پایا جاتا ہے۔

ھارون اعظم

بہت اچھی شئیرنگ ہے۔ جاری رکھیں۔

منتظمین

یہ پہلے سے ہی ایک دوسری سائٹ پر چوری کرکے اور بھدے طریقے سے قطع و برید کرکے پیش کی جا رہی ہے۔