Haya 786

ویلکم شیف

امید ھے آپ اچھا اضافہ ثابت ھونگے اور آپ کی بدولت پاک نیٹ کے گھر والوں کو اچھے کھانے کھانے کو ملیں گے

ابو عمار

منتظمین بھائی کیا یہ سب آپ کو بھابھی کی طرف سے اگلے ہفتے پکانے کا آرڈر ملا ہے

مسٹر شیف

اسلام علیکم منتظمین بھائی آپ تکے کو جب مسالا لگاتے ہیں تو ساتھ میں کچری پوڈر بھی لگا دیا کریں انشاللہ آپ کا تکے کی بوٹی نرم ہو گی اگر اس بارے می کچھ اور پوچھنا ہو تو ضرور بتاونگا شکریہ

مسٹر شیف

انشاءللہ میں آپ کو رات میں وقت ملا تو مغلائی تندوری ران بنانا سکھاونگا شکریہ

shafresha

شکریہ بھائی،
آپ شاید میر انڈئین سبزی وال فرمائش بھول گئے ہیں۔

مسٹر شیف

معذرت میں ابھی بتاتا ھوں

فیصل ناصر

جی آپ سے نہیں منتظمین بہن سے پوچھا تھا

مسٹر شیف

مغلائی تندوری ران اسلام علیکم منتظمین بھائی سب سی پہلے تو معذرت اتنی دیر سی آپ کی فرمایش پوری کر رہا ہوں بس کام کی وجہ سی وقت نہیں ملتا اب می آپ کو مغلای تندوری ران بنانا سیکھاتا ہوں لکن شرط یا ہے ک آپ ضرور کوشش کیجے گا اس ترکیب کو میں جب کوی بوہت ہی خاص مہمان آتا ہے تو بناتا ہوں تو لیجیے مغلائی تندوری ران اور سب سی اچھی بات یا ہے ک آپ کو ایسی ترکیب بتاونگا کہ آپ کو تندور کی بھی ضرورت نہیں پڑے گی سب سی پہلے آپ نوٹ کر لے کہ سامان کیا کیا چاہیے ایک عدد بکرے کی ران . تیل ٢ چمچ ادرک پیسا ہوا ٢ چمچ لہسن ٢ چمچ لیموں کا رس ٤ چمچ روز میری ١ چمچ دہی ١ پاؤ کاجو ١٥ تا ٢٠ دانے خشخاش ١ چمچ مونگھ پہلی ١٠ دانے سفید چنا بغیر چھلکوں کے ١٥ دانے پپیتا پسا ہوا ڈھائی چمچ گرم مسالا ١ چمچ لال مرچ ١ چمچ فرنچ مسٹرڈ کریم آدھا چمچ رنگ پیلا اور لال نمک حسبے ضرورت سب سے پہلے تو یا کریں کہ آپ پانی میں سرکا ملا کر اس میں ران کو ڈال دیں تا کہ گوشت کی بو ختم ہو جائیں پھر ١ گھنٹے بعد ران کو نکال کر اس کو اچھی طرح پانی سے دھو کر کٹ لگا دے اور جو مسالے میں نے بتایئں ہے ان سب کو ملا لیں روز میری کو پیسنا نہیں ہے ان سب کو ملانے کے بعد اہک کویلہ جلا کر اس کو کسی ڈھکن والے برتن میں رکھ کر کویلہ کسی پلیٹ می رکھ کر اس کو مسالے کے ساتھ رکھ کر ڈھکن بند کر دیں تا کہ مسالے می بار بی کیو کی خوشبو آ جاۓ پھر اس مسالے کو کٹ لگی ہوی ران کو لگا دیں مسالے ران کو لگانے ک بعد ران کو المونیم فویل میں لپیٹ کر ٢٤ گھنٹے کے لیا فرج می رکھ دیں کیوں کہ ران کو اہک دیں پہلے مسالے لگانے ہوتے ہیں پھر فرج سے نکال کر آٹے کے پیڑے لے کر ان کو بیل کر المونیم فویل پر اچھی طرح لگا دیں کہ المونیم فویل نظر نہ آے پھر اس کو اون می رکھ دیں اون پہلے سے گرم ہونا چاہیے اون کو ٢٠٠ کی ڈگری پر رکھیں ور ١ گھنٹے ک لئے لگا دے گوشت گلہ کہ نہیں یا دیکھنے کے لیا آپ کسی نوک دار چیز کو ران میں گھسا کر دیکھے کہ اس راڈ یا چھری کو پانی لگا ہوا ہے یا سوکھا ہوا ہے اگر پانی ہے تو ابھی ور پکانا ہے اگر خشک ہے تو سمجھو ران تیار ہے اب اس کو نکال کر المونیم فویل ہٹا کر کسی ٹرے می نکال کر ران ک چاروں طرف سلاد لگا دیں اور سرو کریں کھائیں اور مسٹر شیف کو دعائیں دیں شکریہ

مسٹر شیف

اس ترکیب میں اگر کسی دو ست کو کچھ سمجھ میں نا آئے تو ضرور پو چھے میں ضرور بتاؤنگا ا گر کؤئی بنائے تو ضرور بتائے کہ کیسی بنی ایک بات کوکنگ کے حوالے سے ضرور سمجھ لیں جو کہ میں اکثر نئے ساتھیوں کو کہتا ھوں کہ پھلی دفعہ ھی کوئی چیز اچھی بن جائے یہ ضروری نھیں بار بار کوشش کرنے سے اُس چیز میں سدھار آتا ھے چیز اچھی نا بنے تو مایوس ھونے کی ضرورت نھیں بلکہ پو چھو کہ ایسا کیوں ھوا بار بار پوچھو گے تو پتا چلے گا کہ کہا غلطی ھوئی یہ غلطیاں ھی آپ کو ماھر بنائیں گیں شکریہ

عبدالقدوس

فورمز پر خوش آمدید ویسے تو مجھے انڈا بھی نہیں‌ ابالنا آتا لیکن کھانا کھانے میں دیر نہیں کرتا :P

مسٹر شیف

انڈہ ابالنا نہیں آتا یہ تو عام سی بات ھے ھاں کھانا کھانے میں دیر نھیں لگاتے یہ خاص بات ھے

تفسیر حیدر

فورم پر خوش آمدید
امید ہے آپ ایک اچھا اضافہ ثابت ہوں گے۔